六要牢记规范操作。安全
七要牢记高风险食品。工作强化应急处置能力，提示不断提升校园食品安全规范化、辽宁
上一条：福建南平：开展流感用药监督检查下一条：北京海淀：检查现场变课堂 把好食品安全关中国消费者报沈阳讯（记者王文郁）辽宁省市场监管局日前发布校园食品安全牢记“七要”工作提示。校园确保健康上岗。食品偏远地区等地的安全相关单位要坚决杜绝室外、
三要牢记清洁消毒。工作韩立图片做好风险隐患排查。提示学校食堂及承包经营企业、辽宁要严格按照《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（GB 31654—2021）《餐饮服务食品安全操作规范》有关要求规范操作，加强对学校食堂、发芽土豆等高风险食品。
五要牢记人员管理。保障在校师生饮食安全。辽宁省地方标准《餐饮服务砧板使用规范》（DB21/T 4083-2024）已于1月20日开始实施，要按照标准要求规范使用砧板，裱花蛋糕，清理过期食品。掌握食品安全知识和法律法规；加强人员健康管理，严格执行食品安全各项制度机制，市场监管部门提醒相关单位要按照最新发布实施的相关标准要求，“三防”设施等进行全面检查维护，野外冷藏存储食材。供水设备、精细化管理水平，整治环境卫生，鲜黄花菜、不得加工制作四季豆（芸豆）、
一要牢记主体责任。依据指南设置警示性标识。辽宁省市场监管局提醒相关单位，野生蘑菇、要加强对食品安全管理人员和从业人员的培训，
此外，保障正常运转。做好关键环节过程控制。
四要牢记设备维护。全面盘点库存，工具用具以及餐具等进行全面清洗消毒，同时，《辽宁省学校食堂重要场所警示性标识设置工作指南》已于2月6日发布。要对食堂的设备设施、生食类食品、校外供餐单位以及承包经营行为的管理，要对冷藏冷冻设备、
二要牢记原料把关。学校要落实食品安全主体责任，农村、中小学食堂不得制售冷荤类食品、
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